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湖南高效鲜酒糟生产

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2020-04-21
湖南高效鲜酒糟生产

啤酒糟从根本上讲算不上是酒糟,因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺,过滤后直接得到的滤渣,而不是经过发酵处理的糟,因此遭受的破坏程度轻,营养成分相对也比较丰富,但也正因为如此,也很容易变质酸败,所以,高效鲜酒糟生产要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。有可能的话尽量只用当天出厂的的啤酒糟来进行发酵处理(有条件是先进行粉碎处理,再降解处理,效果极好)。具体操作如下:酒糟与玉米粉(谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以)按八比二的比例,益加益饲料发酵剂的添加比例为1——2‰,混合搅拌均匀,控制含水量在60%左右(即用手抓一把成团,有水从手指间印出,但不滴出为度),湖南鲜酒糟混合后装入大缸或池中用力压紧压实后,用塑料薄膜压边密封,也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂。

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1,发酵后的酒糟饲料适口性明显提高,用发酵过的酒糟饲料喂猪特别爱吃,食欲好,长的快,节约饲料成本。2,延长酒糟饲料的保存时间,鲜酒糟生产由于酒糟营养物质丰富容易滋生细菌发霉变质,而微生物发酵后的酒糟含有大量的益生菌群能抑制霉菌的滋生,使酒糟长时间保存至少一年以上。3,酒糟饲料经过农富康饲料发酵剂发酵后毒性降解,提高喂猪安全性,母猪,猪仔也可以放心喂,湖南鲜酒糟生产避免酒精中毒造成的生产损失。4,饲料发酵剂发酵后的酒糟饲料喂猪更易促进猪消化吸取,提高酒糟饲料的利用率。发酵剂中的益生菌群有效提高猪群肠道消化系统,避免猪群由于消化不良引起的腹胀拉稀。

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目前,加工乙醇后的酒糟主要用于补充反刍动物和非反刍动物饲料的蛋白质含量和能量。大部分研究表明,高效鲜酒糟用酒糟取代动物饲料中的大豆蛋白、玉米青贮、燕麦草或是紫花苜宿等蛋白来源的配料时,对奶牛的产乳量和牛乳成分没有显著影响。但是酒糟的添加量不宜过高,一般限制在300 g/kg以下。研究了酿造乙醇后的湿酒糟或干酒糟直接添加到饲料中取代部分青贮饲料,对荷斯坦奶牛哺乳性能和咀嚼活性的影响。结果表明,酒糟的干湿状态对奶牛的乳汁分泌或咀嚼性能没有差异。然而,高效鲜酒糟生产湿酒糟无法满足奶牛对大麦青贮饲料咀嚼性能的要求,Z终会降低牛乳的脂肪浓度和增加反刍酸中毒的发生。干酒糟的添加对奶牛产乳量、牛乳成分和咀嚼性能没有负面影响。

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酒糟是淀粉含量高的谷物酿酒后产生的废料,鲜酒糟生产如果不及时进行处理,酒糟就会腐烂变质,污染环境,酒糟本身有很高的的营养价值,可以当做饲料,用于畜牧养殖行业。在喂食动物酒糟时,要合理控制酒糟用量,酒糟中缺少的营养由精料进行补充。动物采食酒糟的量会随着温度升高而增加,因此,在冬天喂食动物酒糟时要适当进行加热。不能把酒糟当做动物日常粮食的唯一组成部分,湖南鲜酒糟生产要注意酒糟同其他饲料的合理搭配,在喂食动物酒糟时,可以将新鲜的酒糟直接喂食动物,但要注意新鲜酒糟中酒精的处理,同时要防止用霉变的酒糟直接喂养动物。酒糟也可以经发酵后喂食动物,发酵后的酒糟容易让动物消化吸取。

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晾晒贮:多余的酒糟要薄摊于水泥地面上晾晒,鲜酒糟生产使其含水量降为15%左右时便可较长时间保存。缺点是需要较大的场地,不适于阴雨天气,空气湿度大时晾晒需较长时间。窖贮:此方式Z常用,方法是平地挖池,池深1.6-1.8米,长宽适当,铺砖抹水泥,垒成池子,塑料膜铺底,放入酒糟,压实,塑料膜覆盖密封,上面封土,防止漏气渗水。或将酒糟放入闲置的青贮窖或氨化池内压实密封,形成厌氧环境,抑制大多数腐败菌的繁殖。窖一般选水位低的地方,在窖底放一层干草或草袋子,窖壁周围可用无毒塑料薄膜或草席子,然后把酒糟装窖内,装一层踩实一层,直至把窖装满。湖南鲜酒糟装满后,在酒糟上部盖一层草,在草上盖塑料薄膜,培上0.3米厚的土,使窖顶呈馒头形,再用草或塑料薄膜盖上,用土压好。

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