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酒糟干粉加工方法

2020-04-17 14:34:40

酒糟干粉加工因为所用热源不同,枯燥温度不同,枯燥后加工工艺不同(损坏或稻完别离),再加上鲜糟质量的差异,因而加工成的干槽粉质量差别较大,饲喂作用也不相同。


热风直接枯燥法

皮带输送机将鲜酒槽经过喂料器送入滚筒式枯燥机,一起加热炉将650~800℃的热风源源不断地送人于燥机,湿酒糟与热风在枯燥机内进行热交换,将水分不断排走,枯燥尾温为110~120℃,烘干后的酒糟从卸料器排出,去杂后损坏、过筛、计量、装袋、封口、入库。该工艺设备简略,处理量大;其干粉制品一般含水分≤12%,但因为枯燥温度高,易呈现稻壳集糊现象,引起养分物质的损坏。


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蒸汽直接枯燥法

湿酒糟经喂料机送入振荡枯燥机的一起,鼓风机将干热蒸汽经过干热蒸汽缓冲槽把160~180℃的干热空气别离送人两台振荡枯燥床,进行接连枯燥,枯燥后的酒糟由自动卸料器排出,除杂后再损坏、计量,装袋、封口、入库。该工艺枯燥温度低,产品色泽好,养分损坏较少,含水量<10%,产品质量优于直接热风枯燥,但能耗大,设备处理才能不如直接热风枯燥。


暴晒自然枯燥法

鲜酒糟直接摊晾于晒场,并不断扬翻以加快枯燥,这种办法出资少、见数快、节能且养分物质及各种生物活性物质不易被损坏。但晒场占地面积大,受自然条件约束,不宜工业化大出产,较适合于中小酒厂运用。


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